돼지고기 삼겹살 남녀 노소 누구나 좋아하는 돼지고기 저도 참 좋아하는데요! 오늘은 돼지고기에 대해 알아볼까요? 돼지고기는 예로부터 차가운 성질을 가지고 있다고 하는데요, 냉장고에 들어있었으니 당연히 차갑지 않을까요? 는 이 아니고 한의학에서 정한 기준으로, 차가운 성질은 따뜻한 성질과 조화를 맞춰 + - 0를 맞추는 기분으로 먹으면 몸에 좋다고 하네요. 여하튼 돼지고기는 우리나라에서 닭고기 소고기와 함깨 3대 육류로 자리잡고 있습니다. 가격은 당연히 닭>돼지>소 맛은 소>돼지>닭 (대부분의 의견) 이지만 저는 돼지>닭>소 순서로 좋아하는 것 같습니다. 돼지고기에서 가장 좋아하는 부위는 삼겹살인데, 어쩌다 삼겹살이 가장 비싸고 인기 있는 부위가 되었을까요? 왜 반대로 대부분의 다른 나라에선 삼겹살을 가장 ..
돼지고기 목살 보통 마트에 가면 삼겹살은 매우 비싸고, 돼지목살은 그나마 저렴해서 사는 경우가 많다. 하지만 봉화산역 오피스텔에서 친구새기와 자취하던 시절, 나에겐 목살도 비싸 앞다리살과 뒷다리살만 정육점에서 저렴하게 구매해 불고기 양념에 재워먹었었는데, 그래도 고기여서 너무 좋았었다★ 돼지고기 목살은 주로 김치찌개에 넣어 끓이던지, 김치와 함께 넣어 볶아 두루치기를 만들던지, 약재와 끓여 수육을 만들어 먹을 수 있다. 정육점에서 목살을 주문하고 수육으로 해먹을거라고 말하면, 정육점 아저씨가 항상 월계수 잎을 서비스로 주셨었다. 요즘은 그런거 절대 안주더라... (봉화산역 정육점 아저씨 잘 지내세요?) 목살과 월계수잎 그리고 편의점에서 1+3같은 너낌의 맥주를 구매 한 후 냄비에 통목살과 아무 맥주 한 ..
