앞다리 VS 뒷다리 전지 VS 후지 티잇(티스토리 이웃) 님들 안녕하세요 오늘은 남녀노소 좋아하는 것 같지 않은 돼지고기 앞다리살과 뒷다리살에 대해 알아보겠습니다. 보통 족발을 주문 시 앞다리가 뒷다리에 비해 가격이 살짝 더 높게 책정되고 있습니다. 그럼 맛도 많이 다를까에 대한 궁금함으로 조사를 하게 되었습니다. [앞다리(전지)와 뒷다리(후지)] 돼지의 앞다리살(전지) ✨ 삼겹살과 목살에 비해 엄청나게 저렴한 부위, 항상 걸어 다니기에 운동을 많이 해서 근육이 발달되어, 다른 부위에 비해 질기지만, 그만큼 지방도 적어 단백질 함량이 높은 부위입니다. 돼지고기 바비큐를 제작할 때 가장 많이 쓰는 부위이며, 우리나라에서는 주로 햄으로 사용되는 부위입니다. 후지에 비해서 더 쫄깃함이 많으며, 제가 자취생 때..
