비건(Vegan) 대체육(代替肉) 배양육(培養肉) 티잇(티스토리 이웃)님들 안녕하세요! 오늘은 매우 진지하게, 비건과 대체육 그리고 배양육에 대해 알아보겠습니다. 육가공 관련업계에서 일하는 저는 대체육을 이용한 제품에 대해 기획을 한 적이 있는데, 우리나라는 대체육에 대한 인식과 수요가 적어 아직까지는 기획으로만 남아있게 되었네요. 저는 고기를 좋아하면서도 야채를 매우 즐기는 타입으로, 그냥 잡식성이라고 하겠습니다🙏 먼 미래에 대체육이 완성되면 완벽한 채식주의자가 될 수도 있겠네요... (물론 채식주의자라는 닉네임은, 야채를 많이 먹자는 기원으로...) 일단 비건에 대해 자세한 설명드리겠습니다. 비건이란 동물성 식품을 줄이고, 식물성 식품의 식습관으로 생존하는 생활 방식입니다. 종류는 식습관✨ 적색육 가..
