제육볶음 두루치기 고추장불고기 안녕하세요 티잇(티스토리 이웃) 님들, 오늘은 제육볶음과 두루치기 그리고 고추장불고기의 차이점에 대해 알려드리려고 합니다. 세 명칭은 모두 돼지고기 요리라는 공통점을 가지고 있으나, 생각보다 상당한 차이가 있습니다. * 해당 기준은 육가공업계에서 납품 중인 고기와 여러 음식점에서 요청한 정보를 바탕으로 작성되었습니다. 1. 제육볶음 제육볶음의 어원은 저육 볶음으로, 돼지 猪(저)의 한자에서 따왔다고 합니다. 대부분의 음식점에서는 돼지고기의 앞다리(전지)와 뒷다리(후지)를 사용하며, 고급 음식점은 목살에서 삼겹살까지 사용하기도 합니다. 특히 제가 자취할 때는 저렴한 뒷다리로 항상 요리해먹었던 기억이 새록새록 나네요★ 제육볶음에 들어가는 고기는 대부분 얇게 슬라이스 한 고기를 ..
